Dedicarem aquest article al trans-resveratrol i la quercetina, dues molècules amb efectes antienvelliment. No actuen com a simples antioxidants, sinó que el seu mecanisme d'acció es basa en l' activació de SIRT1, un gen de la família de les sirtuïnes. Per això també es coneixen com a compostos activadors de les sirtuïnes o, per les seves sigles en anglès, STAC (Sirtuin Activating Compounds). Les sirtuïnes controlen l'envelliment mitjançant la reparació de l'ADN, i normalment s'activen quan el cos no disposa de nutrients (és a dir, quan dejunem). Per això, la virtut principal d'aquestes molècules és imitar els efectes del dejuni.
També parlarem del cofactor NAD (dinucleòtid de nicotinamida i adenina), imprescindible per a l'activitat de les sirtuïnes, i de com podem augmentar-ne els nivells per potenciar l'eficàcia del resveratrol i la quercetina.
Trans-resveratrol
És un polifenol present de manera natural a la pell del raïm negre, les groselles, les móres o els cacauets, i també es troba en una concentració elevada a l'arrel de Fallopia japonica (Polygonum cuspidatum), un arbust amb propietats curatives.
En activar les sirtuïnes, el seu efecte principal és la reparació dels gens. L'expressió de SIRT1 també s'associa amb un augment de la sensibilitat a la insulina; per això, en estudis en humans s'ha observat que el trans-resveratrol redueix significativament la glucosa en dejú, un efecte molt important per prevenir l'envelliment.
A més, també s'ha observat que aporta beneficis per a la salut cardiovascular, ja que ajuda a reduir el colesterol LDL (el dolent) i augmenta l'HDL (el bo).
Les dosis estudiades de trans-resveratrol van dels 250 mg/dia com a mínim fins a un màxim de 2.000 mg/dia.
| Sabies que…? «Una copeta de vi al dia» no és tan saludable com ens han explicat. Tots hem sentit que el vi negre conté antioxidants (resveratrol) i que una copeta al dia pot aportar molts beneficis a la salut. La veritat és que per consumir la dosi eficaç de resveratrol que permetria obtenir aquests beneficis hauríem de beure centenars de copes de vi, de manera que la ingesta d'alcohol seria massa elevada i perjudicaria greument la nostra salut. Actualment, el que es fa és purificar el resveratrol del raïm o de l'arrel de Fallopia japonica per obtenir-ne un extracte molt concentrat. |
Quercetina
És un flavonoide natural que es troba al vi negre, les cebes, el te verd, les pomes o les baies, i a la flor de Sophora japonica (acàcia del Japó).
La seva funció principal és senolítica, és a dir, ajuda a eliminar les cèl·lules senescents o «velles» que són resistents a l'apoptosi (mort cel·lular programada). Aquestes cèl·lules «zombi» ja no es poden dividir ni dur a terme les seves funcions, però tampoc moren, i secreten molècules oxidants i inflamatòries que danyen els teixits. Per això, la quercetina té un efecte antioxidant que ajuda a mantenir els teixits «nets».
Les dosis estudiades són de fins a 1.000 mg de quercetina al dia.
Diversos estudis suggereixen un efecte sinèrgic entre el resveratrol i la quercetina. És a dir, el seu efecte conjunt és superior a la suma dels seus efectes per separat. Per exemple, en un estudi sobre l'efecte d'aquestes molècules en l'acumulació de greix corporal, l'administració de resveratrol o quercetina per separat no va induir reduccions significatives del pes del teixit adipós. En canvi, la combinació de totes dues molècules va provocar una reducció significativa en tots els dipòsits de greix analitzats.
| Sabies que…? La fisetina és un flavonoide molt similar a la quercetina. De fet, també activa SIRT1 i té les mateixes propietats senolítiques. Es troba juntament amb la quercetina als mateixos aliments que hem comentat, i en destaquen els nivells elevats a les maduixes. David Sinclair combina totes dues a la seva rutina, dividint els 1.000 mg recomanats en 500 mg de quercetina + 500 mg de fisetina. |
Activació de les sirtuïnes i NAD
Com hem comentat, el NAD és un coenzim implicat en diverses reaccions metabòliques i estretament relacionat amb l'activació de les sirtuïnes; és la «gasolina» que necessiten per funcionar.
El cos presenta de manera natural els nivells més elevats de NAD i de la proteïna sintetitzada pel gen SIRT1 cap al migdia; per això és recomanable prendre resveratrol o quercetina al matí o a mig matí (11-12 h).
Aquest NAD se sintetitza al cos a partir de la nicotinamida (vitamina B3) i també es pot sintetitzar a partir dels seus intermediaris, el NR i el NMN.
Com es poden augmentar els nivells de NAD?
L'augment de la biosíntesi de NAD és una estratègia indirecta per activar la via de les sirtuïnes, ja que n'augmentem un dels substrats.
Quan envellim, pot ser interessant complementar amb NAD, ja que el cos en sintetitza menys quantitat.
Nicotinamida
La nicotinamida és una forma de la vitamina B3. La podem trobar en aliments com els llegums, el peix blau i la fruita seca, així com en multivitamínics i altres complements alimentaris. Un cop l'ingerim, el cos s'encarrega de sintetitzar NAD mitjançant l'addició d'un sucre (ribosa) i un grup fosfat a aquesta molècula.
Ribòsid de nicotinamida
El ribòsid de nicotinamida (NR) és una molècula petita que les cèl·lules poden captar fàcilment perquè la seva estructura consisteix en vitamina B3 unida a un sucre (ribosa). Es troba en petites quantitats a la llet.
Les dosis estudiades per augmentar els nivells de NAD en sang oscil·len entre 250 mg i 1.000 mg al dia.
Com que intervé en la via de les sirtuïnes, al NR se li atribueixen propietats antiinflamatòries, de regulació de la glucosa en sang, de més sensibilitat a la insulina i de síntesi de més mitocondris.
Mononucleòtid de nicotinamida
El mononucleòtid de nicotinamida (NMN) és una molècula una mica més gran que el NR.
El laboratori de David Sinclair va demostrar que el NMN té una eficàcia superior al NR a les mateixes dosis de 250-1.000 mg al dia. A què es deu? És el precursor més proper a la síntesi de NAD. Això significa que l'organisme no s'haurà d'esforçar per trobar les «peces del trencaclosques» que falten a aquesta molècula (en aquest cas, fosfat, poc habitual a l'organisme). Simplement unint 2 molècules de NMN obtindrem NAD.
Diversos estudis preliminars demostren que augmenta la sensibilitat a la insulina, incrementa la resistència i la vitalitat i millora la funció mitocondrial, fet que mostra un gran potencial per al seu ús en humans.
A continuació et mostrem un esquema de la via d'obtenció del NAD:
Font: Yoshino, J., Baur, J. A., & Imai, S. (2018). NAD + Intermediates: The Biology and Therapeutic Potential of NMN and NR. Cell Metabolism, 27(3), 513–528. doi:10.1016/j.cmet.2017.11.002.
| IMPORTANT Mentre que la nicotinamida és una font acceptada de vitamina B3 i la podem trobar sense problemes al mercat, la comercialització de NMN no està permesa a Europa. En canvi, el NR es va aprovar fa poc com a Novel Food, però amb exclusivitat per a una única empresa fins al febrer de 2025. |
Fórmules de Zenement amb trans-resveratrol i quercetina
A continuació et presentem les nostres fórmules antiedat amb les molècules que hem tractat en aquest article:
Trans-resveratrol de Zenement
El nostre producte conté 500 mg de trans-resveratrol per càpsula, de manera que n'hi ha prou amb una càpsula al dia. És la forma més estable i efectiva d'aquest polifenol, extret de Polygonum cuspidatum amb un grau de puresa del 98%.
A més, la nostra fórmula també conté altres components que potencien l'acció del trans-resveratrol:
- NAD, el cofactor endogen implicat directament en l'activitat de la via de les sirtuïnes.
- Quercetina, un altre STAC amb una potent acció antioxidant.
- Piperina, un alcaloide del pebre negre que augmenta l'absorció dels ingredients de la fórmula.
Mode d'ús: 1 càpsula al dia (amb l'esmorzar o al migdia).
| Advertiments i interaccions: El trans-resveratrol presenta una interacció moderada amb medicaments anticoagulants o antiagregants plaquetaris, ja que pot retardar el procés de coagulació. |
| Consell de consum del trans-resveratrol: El resveratrol en pols és molt insoluble i hidròfob; per això, si l'aboques en aigua, anirà al fons del got. Pots prendre'l en càpsules o obrir la càpsula i barrejar la pols amb iogurt o oli d'oliva (que també activa la via de les sirtuïnes gràcies a polifenols com l'oleuropeïna, el tirosol i l'hidroxitirosol) perquè es dissolgui bé. D'acord amb això, diversos estudis han observat que, si prenem resveratrol amb algun àpat, els seus nivells augmenten més ràpidament a la sang. Sinclair aconsella prendre la dosi de resveratrol al matí o al migdia, ja que, com hem comentat, segons els nostres ritmes circadiaris és el moment del dia en què es produeix l'augment natural de l'activitat del NAD i de la via de les sirtuïnes. |
Quercetina de Zenement
Cada càpsula de la nostra fórmula conté 500 mg de quercetina pura procedent de la flor de Sophora japonica. La combinem amb bromelina, un enzim extret de la pinya que serveix per millorar-ne l'absorció i que, a més, aporta beneficis a les articulacions i els músculs.
Mode d'ús: 1 càpsula al dia, preferiblement amb un àpat (per exemple, amb l'esmorzar o al migdia).
A causa del seu efecte sinèrgic, t'aconsellem prendre-la juntament amb el trans-resveratrol.
| Advertiments i interaccions: La quercetina presenta diverses interaccions moderades amb medicaments antiinflamatoris com el diclofenac o Voltaren (en fa més lenta la descomposició), medicaments per tractar la hipertensió com el losartan (en modifica l'absorció i la descomposició) i anticoagulants com la warfarina (n'augmenta els efectes). |
Altres complements alimentaris que et poden ajudar a aconseguir un envelliment saludable són la berberina, que actua a l'organisme activant directament la via de l'AMPK i l' espermidina, una molècula reguladora de l'autofàgia.
