Potser has sentit alguna vegada aquesta expressió, però saps què significa? Els nous aliments o «Novel Food» es defineixen com els que no havien estat consumits de manera significativa pels éssers humans a la UE abans del 15 de maig de 1997 (Reglament sobre nous aliments (UE) 2015/2283). La finalitat d'aquest reglament és facilitar la comercialització d'aliments nous i innovadors al mercat de la UE i, alhora, mantenir un nivell elevat de seguretat alimentària per als consumidors.
Els «Novel Food» poden ser aliments innovadors de nou desenvolupament, aliments produïts amb noves tecnologies i processos de producció, així com aliments que es consumeixen o s'han consumit tradicionalment fora de la UE.
Això significa que, fins que la UE no els aprovi, no es poden comercialitzar ni com a aliments ni com a complements alimentaris. A continuació t'expliquem com reconèixer aquest tipus d'ingredients o aliments i et convidem a explorar quins tenen actualment aquesta denominació.
Com puc saber si l'ingredient o l'aliment és un Novel Food?: Novel Food Catalogue
Hi ha una llista de la Comissió Europea anomenada «Novel Food Catalogue», o catàleg de nous aliments. Quan busquem un aliment o ingredient en aquest catàleg, podem veure que el seu estat de Novel Food pot tenir 4 símbols diferents:
| Marca verda | Aquest producte era al mercat com a aliment o ingredient alimentari i es consumia en un grau significatiu abans del 15 de maig de 1997. En altres paraules, no és un Novel Food i no està subjecte al seu reglament. Es pot comercialitzar tant com a aliment com a complement alimentari. |
FS – Food Supplements |
Segons la informació de què disposen les autoritats competents dels estats membres, aquest producte només s'utilitzava com a complement alimentari o en complements alimentaris abans del 15 de maig de 1997. És a dir, només es pot comercialitzar com a complement alimentari, i qualsevol altre ús alimentari d'aquest producte s'ha d'autoritzar d'acord amb el Reglament sobre nous aliments. |
X vermella |
Segons la informació de què disposen les autoritats competents dels estats membres, aquest producte no s'utilitzava com a aliment o ingredient alimentari abans del 15 de maig de 1997. Per tant, abans que es pugui comercialitzar a la UE com a aliment o ingredient alimentari, cal dur a terme una avaluació de seguretat d'acord amb el Reglament sobre nous aliments. |
|
Signe d'interrogació |
Cal més informació. |
Per exemple, quan busquem l'ingredient 5-hidroxitriptòfan (5-HTP) al catàleg de nous aliments, podem comprovar que està marcat amb una X vermella.
Els nous aliments marcats amb la creu vermella requereixen una autorització prèvia abans que se'n pugui permetre la comercialització. Si una empresa vol comercialitzar aquest producte, ha de sol·licitar aquesta autorització mitjançant una petició ben estructurada que demostri la seguretat del nou aliment.
Cal aportar les dades necessàries per avaluar la seguretat dels nous aliments: descripció del nou aliment, procés de producció, dades de composició, usos proposats i nivells d'ús, així com l'historial d'ús del nou aliment o el seu origen, absorció, distribució, metabolisme, excreció, informació nutricional, informació toxicològica i al·lergenicitat.
Aquest és el cas d'alguns productes pels quals ens pregunten molts clients i el motiu pel qual no en disposem. Un exemple, tal com hem mostrat, és el 5-HTP que ha estat classificat com a Novel Food.
