¿Alguna vez te has preguntado qué comen los astronautas cuando están en el espacio? Pues uno de los alimentos que toman es la espirulina, un alga que ha sido objeto de estudio en numerosas investigaciones científicas debido a su impresionante perfil nutricional. Te invitamos a conocer su origen, su composición nutricional y sus beneficios asociados a la salud, estudiados y reconocidos por la comunidad científica.
¿Qué es la Espirulina y cuál es su origen?
La espirulina es un alga microscópica que ha formado parte de la alimentación de diversas culturas desde hace miles de años, gracias a su rico contenido en micronutrientes y macronutrientes. Es originaria de lagos alcalinos tropicales y subtropicales.
| ¿Sabías que? La NASA (National Aeronautics and Space Association) incluye la espirulina en la dieta de sus astronautas en misiones espaciales a la Luna y Marte [1]. Con su rica composición nutricional, su buena consevación y facilidad a la hora de incluirla en polvo en suplementos, no es de extrañar que la NASA considere a la espirulina como un complemento alimenticio ideal para sus astronautas. Su alto contenido nutricional les ayuda a mantenerse en forma, enérgicos y saludables mientras están lejos de la Tierra [2]. |
Composición nutricional y beneficios de la Espirulina
Esta alga de color verde azulado es conocida por su rica composición en proteínas, aminoácidos esenciales, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y otros estudios [3], su composición nutricional es la siguiente:
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Componentes |
Cantidad aproximada en 100 g (*) |
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Macronutrientes |
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Proteínas |
57-70 g |
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Grasas totales |
5-7 g |
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Carbohidratos |
15-25 g |
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Fibra |
3 g |
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Micronutrientes |
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Hierro |
26.5 g |
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Magnesio |
195 mg |
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Calcio |
120 mg |
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Potasio |
1363 mg |
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Fósforo |
118 mg |
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Vitamina C |
10.1 mg |
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Tiamina (Vitamina B1) |
2.38 mg |
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Riboflavina (Vitamina B2) |
3.67 mg |
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Niacina (Vitamina B3) |
13.8 mg |
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Piridoxina (Vitamina B6) |
0.364 mg |
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Ácido fólico (Vitamina B9) |
94 µg |
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Vitamina B12 |
~ 2 µg |
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Vitamina E |
5 mg |
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Vitamina K |
25.5 µg |
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Zinc |
2 mg |
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Cobre |
0.08 mg |
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Manganeso |
1.9 mg |
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Selenio |
7.2 µg |
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Omega 3 |
~ 1 g |
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Omega 6 |
~ 1 g |
(*) La concentración específica de cada nutriente puede variar dependiendo del lugar de cultivo, las condiciones ambientales, y el método de procesamiento de este alga.
| ¿Sabías que? La espirulina destaca por su riqueza en hierro. ¡Y no es cualquier tipo de hierro! El hierro presente en la espirulina es altamente biodisponible, lo que significa que nuestro cuerpo lo puede absorber y utilizar con mayor facilidad [4]. Para darte una idea de su contenido, la espirulina tiene una concentración de hierro que supera incluso al de las espinacas o el chocolate negro. Por lo tanto, la espirulina también puede ser beneficiosa para el tratamiento de la anemia [5]. |
Numerosos estudios han respaldado el potencial de la espirulina para la salud cerebral, destacando los mecanismos antioxidantes, antiinflamatorios y neuroprotectores. Estos estudios también han sugerido que la espirulina puede ayudar a reducir la fatiga mental, proteger los vasos sanguíneos cerebrales y regular la presión interna, contribuyendo así a prevenir y/o mitigar las afecciones cerebrovasculares [1,2].
Por este motivo este alga es de gran interés para la industria alimentaria y como ingrediente en el sector de los complementos alimenticos.
Complementos alimenticios: Espirulina de Zenement
La Espirulina de Zenement destaca por ser un producto 100% natural. Su origen ecológico garantiza una producción respetuosa con el medio ambiente y, a su vez, una calidad más alta en nutrientes. A continuación te presentamos una tabla resumen sobre las características y beneficios asociados para el suplemento de Espirulina de Zenement:
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Características |
Beneficios |
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100% espirulina en polvo que proporciona proteína vegetal de calidad |
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Aporta vitaminas del grupo B y antioxidantes |
Contribuye al aumento de la masa muscular y ayuda a proteger la piel de los radicales libres |
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Rica en aminoácidos esenciales |
Mejora el rendimiento físico y la resistencia |
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Rica en ácidos grasos esenciales (ácido γ-linolénico o GLA) |
Promueve la obtención un cabello y de una piel más saludables |
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Aporta minerales |
Permite un tránsito intestinal adecuado, apoyando la salud del sistema digestivo |
Como ves, la Espirulina es un alga cargada de nutrientes que te puede ayudar a sentirte mejor y a rendir al máximo en tu día a día. Incluso ha sido reconocida por organismos tan exigentes como la NASA. Si los astronautas confían en ella para mantenerse enérgicos y saludables en el espacio, imagina lo que puede hacer por ti aquí en la Tierra.
[1] Ahmad, A. M. R., Intikhab, A., Zafar, S., Farooq, U., Shah, H. B. U., Akram, S., Abid, J., Parveen, Z., & Iqbal, S. (2023). Spirulina, an FDA-Approved Functional Food: Worth the Hype?. Cellular and molecular biology (Noisy-le-Grand, France), 69(1), 137–144. https://doi.org/10.14715/cmb/2022.69.1.24.
[2] Maddiboyina, B., Vanamamalai, H. K., Roy, H., Ramaiah, Gandhi, S., Kavisri, M., & Moovendhan, M. (2023). Food and drug industry applications of microalgae Spirulina platensis: A review. Journal of basic microbiology, 63(6), 573–583. https://doi.org/10.1002/jobm.202200704.
[3] Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (fao.org). https://www.fao.org/common-pages/search/es/?q=spirulina.
[4] Isani, G., Ferlizza, E., Bertocchi, M., Dalmonte, T., Menotta, S., Fedrizzi, G., & Andreani, G. (2022). Iron Content, Iron Speciation and Phycocyanin in Commercial Samples of Arthrospira spp. International journal of molecular sciences, 23(22), 13949. https://doi.org/10.3390/ijms232213949.
[5] Gogna, S., Kaur, J., Sharma, K., Prasad, R., Singh, J., Bhadariya, V., Kumar, P., & Jarial, S. (2023). Spirulina- An Edible Cyanobacterium with Potential Therapeutic Health Benefits and Toxicological Consequences. Journal of the American Nutrition Association, 42(6), 559–572. https://doi.org/10.1080/27697061.2022.2103852.
