Vamos a dedicar este post al Trans-Resveratrol y la Quercetina, dos moléculas con efectos antienvejecimiento. No actúan como simples antioxidantes, sino que su mecanismo de acción se basa en la activación de SIRT1, un gen de la familia de las sirtuinas. Por eso también se los conoce como compuestos activadores de las sirtuinas o, de sus siglas en inglés, STACs (Sirtuin Activating Compounds). Las sirtuinas controlan el envejecimiento mediante la reparación del ADN, y normalmente se activan cuando el cuerpo carece de nutrientes (es decir, cuando hacemos ayuno). Por eso, la principal virtud de estas moléculas es la de mimetizar los efectos del ayuno.
También hablaremos del cofactor NAD (Nicotinamida Adenosina Dinucleótido), imprescindible para la actividad de las sirtuinas, y de cómo podemos incrementar sus niveles para potenciar la eficacia del Resveratrol y la Quercetina.
Trans-Resveratrol
Es un polifenol naturalmente presente en la piel de las uvas rojas, las grosellas, las moras o los cacahuetes y también se encuentra una alta concentración en la raíz de Fallopia japonica (Polygonum cuspidatum), un arbusto con propiedades curativas.
Al activar las sirtuinas, su efecto principal es el de la reparación de genes. La expresión de SIRT1 también está asociada con un aumento de la sensibilidad a la insulina, por eso se ha visto en estudios en humanos que el trans-resveratrol reduce la glucosa en ayunas de forma significativa, efecto muy importante para prevenir el envejecimiento.
Además, también se ha visto que tiene beneficios en la salud cardiovascular, ya que ayuda a reducir el colesterol LDL (el malo) y aumenta el HDL (el bueno).
Las dosis estudiadas de trans-resveratrol van de los 250 mg/día mínimo hasta un máximo de 2000 mg/día.
| ¿Sabías que…? “Una copita de vino al día” no es tan sana como nos han contado. Todos hemos oído que el vino tinto contiene antioxidantes (resveratrol) y que una copita al día puede aportar muchos beneficios a nuestra salud. Lo cierto es que para consumir la dosis eficaz de resveratrol para obtener esos beneficios necesitaríamos beber cientos de vasos de vino, y por tanto, la ingesta de alcohol sería demasiado alta y dañaría seriamente nuestra salud. Actualmente, lo que se hace es purificar el resveratrol de las uvas o bien de la raíz de la Fallopia japonica obteniendo un extracto muy concentrado. |
Quercetina
Es un flavonoide natural que se encuentra en el vino tinto, las cebollas, el té verde, las manzanas o las bayas y en la flor de Sophora japonica (Acacia de Japón).
Su función principal es senolítica, es decir, ayuda a eliminar las células senescentes o “viejas” que son resistentes a la apoptosis (muerte celular programada). Estas células ‘zombi’ ya no se pueden dividir ni realizar sus funciones pero tampoco se mueren, y secretan moléculas oxidantes e inflamatorias que dañan los tejidos. Por eso, la quercetina tiene un efecto antioxidante, que ayuda a mantener los tejidos “limpios”.
Las dosis estudiadas son de hasta 1000 mg de Quercetina al día.
Varios estudios sugieren un efecto sinérgico entre el resveratrol y la quercetina. Es decir, que su efecto conjunto es mayor que la suma de sus efectos por separado. Por ejemplo, en un estudio sobre el efecto de estas moléculas sobre la acumulación de grasa corporal, la administración de resveratrol o quercetina por separado no indujo reducciones significativas del peso del tejido adiposo. En cambio, la combinación de ambas moléculas provocó una reducción significativa en todos los depósitos de grasa analizados.
| ¿Sabías que…? La fisetina es un flavonoide muy similar a la Quercetina. De hecho también activa SIRT1 y tiene las mismas propiedades senolíticas. Se encuentra conjuntamente con la quercetina en los mismos alimentos que hemos comentado, destacando sus altos niveles en las fresas. David Sinclair combina ambos en su rutina, dividiendo los 1000 mg recomendados en 500 mg de quercetina + 500 mg de fisetina. |
Activación de las sirtuinas y NAD
Tal y como hemos comentado, el NAD es un coenzima implicado en diversas reacciones metabólicas, y que está estrechamente relacionado con la activación de las sirtuinas; es la “gasolina” que necesitan para funcionar.
El cuerpo naturalmente presenta los niveles más altos de NAD y la proteína sintetizada por el gen SIRT1 sobre el mediodía, por eso es recomendable tomar Resveratrol o Quercetina por la mañana o a media mañana (11 a.m – 12 p.m).
Este NAD se sintetiza en el cuerpo a partir de la nicotinamida (vitamina B3) y también se puede sintetizar a partir de sus intermediarios, el NR y el NMN.
¿Cómo incrementar los niveles de NAD?
El aumento de la biosíntesis de NAD es una estrategia indirecta para activar la vía de las sirtuinas, pues aumentamos uno de sus sustratos.
Cuando envejecemos, resulta interesante la suplementación con NAD, pues el cuerpo lo sintetiza en menos cantidad.
Nicotinamida
La nicotinamida es una forma de la vitamina B3. La podemos encontrar en alimentos como legumbres, pescado azul y frutos secos, así como en multivitamínicos y otros complementos alimenticios. Una vez la ingerimos, el cuerpo se encargará de sintetizar NAD mediante la adición de un azúcar (ribosa) y un grupo fosfato a esta molécula.
Nicotinamida ribósido
La nicotinamida ribósido (NR) es una molécula pequeña que puede ser captada fácilmente por las células porque su estructura consiste en la vitamina B3 unida a un azúcar (ribosa). Se encuentra en pequeñas cantidades en la leche.
Las dosis estudiadas para aumentar los niveles de NAD en sangre oscilan de los 250 mg hasta los 1000 mg por día.
Debido a que interviene en la vía de las sirtuinas, al NR se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, de regulación de la glucosa en sangre y mayor sensibilidad a la insulina y de síntesis de más mitocondrias.
Nicotinamida mononucleótido
La nicotinamida mononucleótido (NMN) es una molécula un poco más grande que el NR.
El laboratorio de David Sinclair demostró que el MNM tiene mejor eficacia que el NR a las mismas dosis de 250 mg-1000 mg por día. ¿A qué se debe esto? Es el precursor que está más cerca de la síntesis del NAD. Esto significa que nuestro organismo no va a tener que esforzarse por encontrar las “partes del puzzle” que le faltan a esta molécula (en este caso fosfato, raro en el organismo). Simplemente uniendo 2 moléculas de MNM obtendremos NAD.
Diversos estudios preliminares demuestran que aumenta la sensibilidad a la insulina, aumenta la resistencia y vitalidad y mejora la función mitocondrial, mostrando un gran potencial en su uso en humanos.
A continuación, te mostramos un esquema de la vía de obtención del NAD:
Fuente: Yoshino, J., Baur, J. A., & Imai, S. (2018). NAD + Intermediates: The Biology and Therapeutic Potential of NMN and NR. Cell Metabolism, 27(3), 513–528. doi:10.1016/j.cmet.2017.11.002.
| IMPORTANTE Mientras la Nicotinamida es una fuente aceptada de vitamina B3 y la podemos encontrar sin problema en el mercado, la comercialización de NMN no está permitida en Europa. En cambio, la NR hace poco se aprobó como Novel Food, pero bajo exclusividad de una sola empresa hasta Febrero de 2025. |
Fórmulas de Zenement con Trans-Resveratrol y Quercetina
A continuación, te vamos a presentar nuestras fórmulas antiedad con las moléculas que hemos tratado en este post:
Trans-Resveratrol de Zenement
Nuestro producto contiene 500 mg de Trans-resveratrol por cápsula, por lo que es suficiente con una cápsula al día. Es la forma más estable y efectiva de este polifenol, extraído de Polygonum cuspidatum con un grado de pureza del 98%.
Además, nuestra fórmula también contiene otros componentes que potencian la acción del Trans-resveratrol:
- NAD, el cofactor endógeno directamente implicado en la actividad de la vía de las sirtuinas.
- Quercetina, otro STAC con potente acción antioxidante.
- Piperina, un alcaloide de la pimienta negra que aumenta la absorción de los ingredientes de la fórmula.
Modo de empleo: 1 cápsula al día (desayuno o al mediodía).
| Advertencias e Interacciones: El trans-resveratrol presenta interacción moderada con medicamentos anticoagulantes o antiplaquetarios, pues puede retardar el proceso de coagulación. |
| Tip de consumo del Trans-Resveratrol: El resveratrol en polvo es muy insoluble e hidrofóbico, por eso si lo viertes en agua irá al fondo del vaso. Puedes tomarlo en cápsulas o abrir la cápsula y mezclar el polvo en yogur o aceite de oliva (que también activa la vía de las sirtuinas gracias a polifenoles como la oleuropeína, tirosol e hidroxitirosol) para que se disuelva bien. En concordancia con esto, en diversos estudios se ha visto que si tomamos el resveratrol con alguna comida, sus niveles suben de forma más rápida en sangre. Sinclair aconseja tomar tu dosis de resveratrol por la mañana/mediodía, pues tal y como hemos comentado, según nuestros ritmos circadianos, es el momento del día en que se da el aumento natural de la actividad del NAD y la vía de las sirtuinas. |
Quercetina de Zenement
Cada cápsula de nuestra fórmula contiene 500 mg de quercetina pura que proviene de la flor de Sophora japonica. La combinamos con bromelaína, una enzima extraída de la piña que sirve para mejorar su absorción y que además tiene beneficios sobre las articulaciones y músculos.
Modo de empleo: 1 cápsula al día, preferiblemente con una comida (desayuno o al mediodía, por ejemplo).
Debido a su efecto sinérgico te aconsejamos tomarla junto al Trans-Resveratrol.
| Advertencias e Interacciones: La Quercetina presenta una serie de interacciones moderadas con medicamentos antiinflamatorios como el Diclofenaco o Voltaren (haciendo más lenta su descomposición), medicamentos para tratar la hipertensión como el Losartán (modificando su absorción y descomposición) y anticoagulantes como la Warfarina (aumentando sus efectos). |
Otros complementos alimenticios que pueden ayudarte a conseguir un envejecimiento saludable son la Berberina, que actúa en nuestro organismo activando directamente la vía de AMPK y la Espermidina, una molécula reguladora de la autofagia.
