Esta publicación se centra en el resveratrol y la quercetina, dos moléculas con efectos antienvejecimiento . No actúan como simples antioxidantes, sino que su mecanismo de acción se basa en la activación de SIRT1, un gen de la familia de las sirtuinas . Por ello, también se conocen como compuestos activadores de las sirtuinas o STAC (Compuestos Activadores de las Sirtuinas). Las sirtuinas controlan el envejecimiento mediante la reparación del ADN y normalmente se activan cuando el cuerpo carece de nutrientes (es decir, durante el ayuno). Por lo tanto, la principal virtud de estas moléculas es imitar los efectos del ayuno.
También discutiremos el cofactor NAD (nicotinamida adenosina dinucleótido), que es esencial para la actividad de la sirtuina, y cómo podemos aumentar sus niveles para potenciar la eficacia del resveratrol y la quercetina.
Trans-resveratrol
Es un polifenol que está presente de forma natural en la piel de las uvas rojas, grosellas, moras y cacahuetes, y también se encuentra en alta concentración en la raíz de Fallopia japonica ( Polygonum cuspidatum ), un arbusto con propiedades curativas.
Al activar las sirtuinas, su principal efecto es la reparación génica. La expresión de SIRT1 también se asocia con una mayor sensibilidad a la insulina, por lo que se ha demostrado en estudios con humanos que el trans-resveratrol reduce significativamente la glucemia en ayunas, un efecto muy importante en la prevención del envejecimiento.
Además, también se ha demostrado que tiene beneficios para la salud cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
Las dosis de trans-resveratrol estudiadas oscilan entre un mínimo de 250 mg/día y un máximo de 2000 mg/día .
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Sabías…? Que "una copa de vino al día" no es tan saludable como nos han dicho. Todos hemos oído que el vino tinto contiene resveratrol y que una copa de vino al día puede ser beneficiosa para la salud. Sin embargo, la respuesta correcta es que para consumir una cantidad adecuada de resveratrol para obtener estos beneficios, necesitaríamos beber cientos de copas de vino , y por tanto la ingesta de alcohol sería demasiado elevada y pondría en grave peligro nuestra salud. Hoy en día, el resveratrol se purifica a partir de uvas o de la raíz de Fallopia japonica para obtener un extracto altamente concentrado. |
Quercetina
La quercetina es un flavonoide natural que se encuentra en el vino tinto, las cebollas, el té verde, las manzanas o las bayas y en las flores de Sophora japonica (acacia japonesa).
Su función principal es senolítica, es decir, ayuda a eliminar las células senescentes o «viejas» resistentes a la apoptosis (muerte celular programada). Estas células «zombi» ya no pueden dividirse ni realizar sus funciones, pero tampoco mueren y secretan moléculas oxidativas e inflamatorias que dañan los tejidos. Por lo tanto, la quercetina tiene un efecto antioxidante, ayudando a mantener los tejidos limpios.
Las dosis estudiadas son de hasta 1.000 mg de quercetina al día .
Varios estudios sugieren un efecto sinérgico entre el resveratrol y la quercetina . En otras palabras, su efecto combinado es mayor que la suma de sus efectos por separado. Por ejemplo, en un estudio sobre el efecto de estas moléculas en la acumulación de grasa corporal, la administración de resveratrol o quercetina por separado no indujo reducciones significativas en el peso del tejido adiposo. En cambio, la combinación de ambas moléculas provocó una reducción significativa en todas las reservas de grasa analizadas.
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Sabías…? La fisetina es un flavonoide muy similar a la quercetina. De hecho, también activa la SIRT1 y posee las mismas propiedades senolíticas. Se encuentra junto con la quercetina en los mismos alimentos mencionados anteriormente, con niveles elevados especialmente en las fresas. David Sinclair combina ambos en su rutina, dividiendo los 1000 mg recomendados en 500 mg de quercetina + 500 mg de fisetina . |
Activación de sirtuinas y NAD
Como se mencionó anteriormente, el NAD es una coenzima involucrada en una serie de reacciones metabólicas, y que está estrechamente vinculada a la activación de las sirtuinas; es el “combustible” que necesitan para funcionar.
Los niveles de NAD y de la proteína sintetizada por el gen SIRT1 son naturalmente más altos en nuestro cuerpo alrededor del mediodía, por lo que es aconsejable tomar Resveratrol o Quercetina por la mañana o a media mañana (11 am – 12 pm).
El NAD se sintetiza en nuestro cuerpo a partir de la nicotinamida (vitamina B3) y también se puede sintetizar a partir de sus intermediarios, NR y NMN.
¿Cómo aumentar los niveles de NAD?
Aumentar la biosíntesis de NAD es una estrategia indirecta para activar la vía de las sirtuinas, porque aumentamos uno de sus sustratos.
A medida que envejecemos, la suplementación con NAD resulta interesante, ya que el cuerpo sintetiza menos NAD.
Nicotinamida
La nicotinamida es una forma de vitamina B3 . Se encuentra en alimentos como legumbres, pescado azul y frutos secos, así como en multivitamínicos y otros complementos alimenticios. Una vez ingerida, el cuerpo sintetiza NAD añadiendo un azúcar (ribosa) y un grupo fosfato a esta molécula.
Ribósido de nicotinamida
El ribósido de nicotinamida ( NR ) es una molécula pequeña que las células absorben fácilmente gracias a su estructura de vitamina B3 unida a un azúcar (ribosa). Se encuentra en pequeñas cantidades en la leche.
Las dosis estudiadas para aumentar los niveles sanguíneos de NAD varían de 250 mg a 1000 mg por día .
Debido a que activa la vía de las sirtuinas, al NR se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, regulación de la glucosa en sangre, aumento de la sensibilidad a la insulina y síntesis de más mitocondrias.
Mononucleótido de nicotinamida
El mononucleótido de nicotinamida ( NMN ) es una molécula ligeramente más grande que el NR.
El laboratorio de David Sinclair demostró que el NMN es más eficaz que el NR con las mismas dosis diarias de 250 mg a 1000 mg. ¿A qué se debe esto? Es el precursor más cercano a la síntesis de NAD. Esto significa que nuestro cuerpo no tiene que esforzarse para encontrar las piezas faltantes del rompecabezas de esta molécula (en este caso, el fosfato, que es escaso en el organismo). Simplemente uniendo dos moléculas de MNM, obtenemos NAD.
Estudios preliminares demuestran que aumenta la sensibilidad a la insulina, aumenta la resistencia y la vitalidad y mejora la función mitocondrial, mostrando un gran potencial para ser utilizado en humanos.
A continuación se muestra un diagrama de cómo se obtiene el NAD:
Fuente: Yoshino, J., Baur, JA, e Imai, S. (2018). Intermediarios de NAD+: Biología y potencial terapéutico de NMN y NR. Cell Metabolism , 27(3), 513–528. doi:10.1016/j.cmet.2017.11.002.
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IMPORTANTE: Si bien la nicotinamida es una fuente reconocida de vitamina B3 y se encuentra fácilmente en el mercado, la NMN no está permitida en Europa. Por el contrario, el NR ha sido aprobado recientemente como nuevo alimento , pero está disponible exclusivamente a través de una sola empresa hasta febrero de 2025. |
Fórmulas Zenement con trans-resveratrol y quercetina
Aquí están nuestras fórmulas antienvejecimiento que contienen las moléculas mencionadas en esta publicación:
Trans-Resveratrol de Zenement
Nuestro producto contiene 500 mg de trans-resveratrol por cápsula, por lo que una cápsula al día es suficiente. Es la forma más estable y eficaz de este polifenol, extraído del Polygonum cuspidatum con una pureza del 98 %.
Además, nuestra fórmula también contiene otros ingredientes que potencian el efecto del Trans-resveratrol:
- NAD , el cofactor endógeno directamente involucrado en la actividad de la vía de las sirtuinas.
- Quercetina , otro STAC con poderosos efectos antioxidantes.
- Piperina , un alcaloide que se encuentra en la pimienta negra y que aumenta la absorción de los ingredientes de esta fórmula.
Modo de empleo: 1 cápsula al día (desayuno o mediodía).
Advertencias e interacciones:
Interacción moderada con fármacos anticoagulantes o antiplaquetarios, ya que puede retardar el proceso de coagulación.
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Consejos para tomar Trans-Resveratrol: El resveratrol en polvo es muy insoluble e hidrófobo, por lo que si se vierte en un vaso de agua, se depositará en el fondo. Se puede tomar en cápsulas o abrir la cápsula y mezclar el polvo con yogur o aceite de oliva (que también activa la vía de las sirtuinas gracias a polifenoles como la oleuropeína, el tirosol y el hidroxitirosol) para que se disuelva correctamente. En consonancia con esto, estudios han demostrado que si se toma resveratrol con una comida, los niveles de resveratrol en sangre aumentan más rápidamente. Sinclair también aconseja tomar su dosis de resveratrol por la mañana/mediodía porque, como se mencionó anteriormente, de acuerdo con nuestros ritmos circadianos, este es el momento del día en que hay un aumento natural en la actividad del NAD y la vía de las sirtuinas. |
Quercetina de Zenement
Cada cápsula de nuestra fórmula contiene 500 mg de quercetina pura , procedente de la flor de Sophora japonica . La combinamos con bromelina , una enzima extraída de la piña que mejora su absorción y es beneficiosa para las articulaciones y los músculos.
Modo de empleo: 1 cápsula al día, preferiblemente con una comida (por ejemplo, desayuno o almuerzo).
Por su efecto sinérgico recomendamos tomarlo junto con Trans-Resveratrol.
Advertencias e interacciones:
La quercetina tiene una serie de interacciones moderadas con medicamentos antiinflamatorios como Diclofenac o Voltaren (retardando su degradación), medicamentos para tratar la hipertensión como Losartan (modificando su absorción y degradación) y anticoagulantes como Warfarina (aumentando sus efectos).
Otros complementos alimenticios que pueden ayudarte a conseguir un envejecimiento saludable son la Berberina, que actúa en nuestro organismo activando directamente la vía AMPK , y la Espermidina, una molécula promotora de la autiófagia .
