Ti sei mai chiesto/a cosa mangiano gli astronauti quando sono nello spazio? Ebbene, uno degli alimenti che consumano è la spirulina, un'alga che è stata oggetto di numerosi studi scientifici per il suo impressionante profilo nutrizionale. Ti invitiamo a conoscere la sua origine, la sua composizione nutrizionale e i suoi benefici per la salute, studiati e riconosciuti dalla comunità scientifica.
Cos'è e da dove viene la Spirulina
La spirulina è un'alga microscopica che da millenni fa parte della dieta di diverse culture, grazie al suo ricco contenuto di micronutrienti e macronutrienti. È originaria dei laghi alcalini tropicali e subtropicali.
| Sapevi che…? La NASA (National Aeronautics and Space Association) include la spirulina nella dieta dei suoi astronauti in missione spaziale sulla Luna [1]. Grazie alla sua ricca composizione nutrizionale, alla buona conservabilità e alla facilità di includerla in polvere negli integratori, non sorprende che la NASA consideri la spirulina un integratore alimentare ideale per i suoi astronauti. Il suo elevato contenuto nutrizionale li aiuta a mantenersi in forma, con energia e in salute mentre sono lontani dalla Terra [2]. |
Composizione nutrizionale e benefici della Spirulina
Questa algaverde-blu è nota per la sua composizione ricca di proteine, aminoacidi essenziali, acidi grassi, vitamine e minerali. Secondo la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura) e altri studi [3], la sua composizione nutrizionale è la seguente:
|
Componenti |
Quantità approssimativa in 100 g (*) |
|
Macronutrienti |
|
|
Proteine |
57-70 g |
|
Grassi totali |
5-7 g |
|
Carboidrati |
15-25 g |
|
Fibra |
3 g |
|
Micronutrienti |
|
|
Ferro |
26.5 g |
|
Magnesio |
195 mg |
|
Calcio |
120 mg |
|
Potasio |
1363 mg |
|
Fósforo |
118 mg |
|
Vitamina C |
10.1 mg |
|
Tiamina (Vitamina B1) |
2.38 mg |
|
Riboflavina (Vitamina B2) |
3.67 mg |
|
Niacina (Vitamina B3) |
13.8 mg |
|
Piridossina (Vitamina B6) |
0.364 mg |
|
Ácido fólico (Vitamina B9) |
94 µg |
|
Vitamina B12 |
~ 2 µg |
|
Vitamina E |
5 mg |
|
Vitamina K |
25.5 µg |
|
Zinc |
2 mg |
|
Rame |
0.08 mg |
|
Manganese |
1.9 mg |
|
Selenio |
7.2 µg |
|
Omega 3 |
~ 1 g |
|
Omega 6 |
~ 1 g |
(*) La concentrazione specifica di ciascun nutriente può variare a seconda del luogo di coltivazione, delle condizioni ambientali e del metodo di lavorazione dell’alga.
| Sapevi che…? La spirulina è particolarmente ricca di ferro, e non di un ferro qualsiasi! Il ferro contenuto nella spirulina è altamente biodisponibile, il che significa che il nostro organismo lo può assorbire e utilizzare più facilmente [4]. Per dare un'idea del suo contenuto, la spirulina ha una concentrazione di ferro superiore persino a quella degli spinaci o del cioccolato fondente. La spirulina può quindi essere utile anche nel trattamento dell'anemia [5]. |
Numerosi studi hanno sostenuto il potenziale della spirulina per la salute del cervello, evidenziando meccanismi antiossidanti, antinfiammatori e neuroprotettivi. Questi studi hanno anche suggerito che la spirulina può contribuire a ridurre l'affaticamento mentale, a proteggere i vasi sanguigni cerebrali e a regolare la pressione interna, contribuendo così a prevenire e/o attenuare le malattie cerebrovascolari [1,2].
Per questo motivo quest'alga è di grande interesse per l'industria alimentare e come ingrediente nel settore degli integratori alimentari.
Integratori alimentari: Spirulina Zenement
La Spirulina Zenement si distingue per essere un prodotto naturale al 100%. La sua origine biologica garantisce una produzione rispettosa dell'ambiente e, di conseguenza, una maggiore qualità dei nutrienti. Di seguito è riportata una tabella che riassume le caratteristiche e i benefici associati all'integratore Spirulina della Zenement:
|
Caratteristiche |
Benefici |
|
100% Spirulina in polvere che fornisce proteine vegetali di qualità |
Previene la stanchezza |
|
Fornisce vitamine del gruppo B e antiossidanti |
Aiuta ad aumentare la massa muscolare e a proteggere la pelle dai radicali liberi |
|
Ricca di aminoacidi essenziali |
Migliora le prestazioni fisiche e la resistenza |
|
Ricca di acidi grassi essenziali (acido γ-linolenico o GLA) |
Contribuisce alla salute di pelle e capelli |
|
Fornisce minerali |
Favorisce il corretto transito intestinale e aiuta la salute dell'apparato digerente |
Come puoi vedere, la Spirulina è un'alga ricca di sostanze nutritive che può aiutare a sentirsi meglio e a dare il meglio di sé ogni giorno. È stata riconosciuta anche da un ente così rigido come la NASA. Se gli astronauti si affidano a quest'alga per mantenersi sani e con energia nello spazio, immagina cosa può fare per te qui sulla Terra.
[1] Ahmad, A. M. R., Intikhab, A., Zafar, S., Farooq, U., Shah, H. B. U., Akram, S., Abid, J., Parveen, Z., & Iqbal, S. (2023). Spirulina, an FDA-Approved Functional Food: Worth the Hype?. Cellular and molecular biology (Noisy-le-Grand, France), 69(1), 137–144. https://doi.org/10.14715/cmb/2022.69.1.24.
[2] Maddiboyina, B., Vanamamalai, H. K., Roy, H., Ramaiah, Gandhi, S., Kavisri, M., & Moovendhan, M. (2023). Food and drug industry applications of microalgae Spirulina platensis: A review. Journal of basic microbiology, 63(6), 573–583. https://doi.org/10.1002/jobm.202200704.
[3] Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (fao.org). https://www.fao.org/common-pages/search/es/?q=spirulina.
[4] Isani, G., Ferlizza, E., Bertocchi, M., Dalmonte, T., Menotta, S., Fedrizzi, G., & Andreani, G. (2022). Iron Content, Iron Speciation and Phycocyanin in Commercial Samples of Arthrospira spp. International journal of molecular sciences, 23(22), 13949. https://doi.org/10.3390/ijms232213949.
[5] Gogna, S., Kaur, J., Sharma, K., Prasad, R., Singh, J., Bhadariya, V., Kumar, P., & Jarial, S. (2023). Spirulina- An Edible Cyanobacterium with Potential Therapeutic Health Benefits and Toxicological Consequences. Journal of the American Nutrition Association, 42(6), 559–572. https://doi.org/10.1080/27697061.2022.2103852.
