Vous êtes-vous déjà demandé ce que mangeaient les astronautes lorsqu'ils étaient dans l'espace ? L'un des aliments qu'ils consomment est la spiruline, une algue qui a fait l'objet de nombreuses études scientifiques en raison de son profil nutritionnel impressionnant. Nous vous invitons à découvrir son origine, sa composition nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé, qui ont été étudiés et reconnus par la communauté scientifique.
Qu'est-ce que la spiruline et d'où vient-elle ?
La spiruline est une algue microscopique qui fait partie du régime alimentaire de diverses cultures depuis des milliers d'années, grâce à sa richesse en micronutriments et en macronutriments. Elle est originaire des lacs alcalins tropicaux et subtropicaux.
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Saviez-vous que... ?
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Composition nutritionnelle et bienfaits de la spiruline
Cette algue bleue est connue pour sa composition riche en protéines, en acides aminés essentiels, en acides gras, en vitamines et en minéraux. Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) et d'autres études [3], sa composition nutritionnelle est la suivante :
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Composants |
Quantité approximative dans 100 g (*) |
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Macronutriments |
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Protéines |
57-70 g |
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Matières grasses totales |
5-7 g |
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Glucides |
15-25 g |
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Fibres |
3 g |
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Micronutriments |
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Fer |
26.5 g |
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Magnésium |
195 mg |
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Calcium |
120 mg |
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Potassium |
1363 mg |
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Phosphore |
118 mg |
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Vitamine C |
10.1 mg |
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Thiamine (Vitamine B1) |
2.38 mg |
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Riboflavine (Vitamine B2) |
3.67 mg |
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Niacine (Vitamine B3) |
13.8 mg |
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Pyridoxine (Vitamine B6) |
0.364 mg |
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Acide folique (Vitamine B9) |
94 µg |
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Vitamine B12 |
~ 2 µg |
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Vitamine E |
5 mg |
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Vitamine K |
25.5 µg |
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Zinc |
2 mg |
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Cuivre |
0.08 mg |
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Manganèse |
1.9 mg |
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Sélénium |
7.2 µg |
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Oméga 3 |
~ 1 g |
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Oméga 6 |
~ 1 g |
(*) La concentration spécifique de chaque nutriment peut varier en fonction du site de culture, des conditions environnementales et de la méthode de traitement de l'algue.
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Saviez-vous que... ?
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De nombreuses études ont confirmé le potentiel de la spiruline pour la santé du cerveau, en mettant en évidence des mécanismes antioxydants, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs. Ces études ont également suggéré que la spiruline pourrait contribuer à réduire la fatigue mentale, à protéger les vaisseaux sanguins cérébraux et à réguler la pression interne, contribuant ainsi à prévenir et/ou à atténuer les maladies cérébrovasculaires [1,2].
C'est pourquoi cette algue présente un grand intérêt pour l'industrie alimentaire et en tant qu'ingrédient dans le secteur des compléments alimentaires.
Compléments alimentaires : La spiruline de Zenement
La spiruline de Zenement est un produit 100% naturel. Son origine biologique garantit une production respectueuse de l'environnement et, en même temps, une meilleure qualité des nutriments. Le tableau ci-dessous résume les caractéristiques et les avantages du supplément de spiruline de Zenement :
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Caractéristiques |
Avantages |
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La poudre de spiruline à 100 % fournit des protéines végétales de qualité |
Prévient la fatigue |
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Fournit des vitamines B et des antioxydants |
Aide à augmenter la masse musculaire et à protéger la peau des radicaux libres |
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Riche en acides aminés essentiels |
Améliore les performances physiques et l'endurance |
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Riche en acides gras essentiels (acide γ-linolénique ou AGL) |
Favorise la santé de la peau et des cheveux |
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Fournit des minéraux |
Favorise un bon transit intestinal, ce qui contribue à la santé du système digestif |
Comme vous pouvez le constater, la spiruline est une algue riche en nutriments qui peut vous aider à vous sentir mieux et à donner le meilleur de vous-même au quotidien. Elle a même été reconnue par des organismes aussi exigeants que la NASA. Si les astronautes comptent sur elle pour rester énergiques et en bonne santé dans l'espace, imaginez ce qu'elle peut faire pour vous sur Terre!
[1] Ahmad, A. M. R., Intikhab, A., Zafar, S., Farooq, U., Shah, H. B. U., Akram, S., Abid, J., Parveen, Z., & Iqbal, S. (2023). Spirulina, an FDA-Approved Functional Food: Worth the Hype?. Cellular and molecular biology (Noisy-le-Grand, France), 69(1), 137–144. https://doi.org/10.14715/cmb/2022.69.1.24.
[2] Maddiboyina, B., Vanamamalai, H. K., Roy, H., Ramaiah, Gandhi, S., Kavisri, M., & Moovendhan, M. (2023). Food and drug industry applications of microalgae Spirulina platensis: A review. Journal of basic microbiology, 63(6), 573–583. https://doi.org/10.1002/jobm.202200704.
[3] Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (fao.org). https://www.fao.org/common-pages/search/es/?q=spirulina.
[4] Isani, G., Ferlizza, E., Bertocchi, M., Dalmonte, T., Menotta, S., Fedrizzi, G., & Andreani, G. (2022). Iron Content, Iron Speciation and Phycocyanin in Commercial Samples of Arthrospira spp. International journal of molecular sciences, 23(22), 13949. https://doi.org/10.3390/ijms232213949.
[5] Gogna, S., Kaur, J., Sharma, K., Prasad, R., Singh, J., Bhadariya, V., Kumar, P., & Jarial, S. (2023). Spirulina- An Edible Cyanobacterium with Potential Therapeutic Health Benefits and Toxicological Consequences. Journal of the American Nutrition Association, 42(6), 559–572. https://doi.org/10.1080/27697061.2022.2103852.
