¿Te has preguntado alguna vez qué comen los astronautas en el espacio? Pues bien, uno de ellos es la espirulina, un alga que ha sido objeto de numerosos estudios científicos debido a su impresionante contenido nutricional. Te invitamos a conocer más sobre sus orígenes, su composición nutricional y sus beneficios para la salud, estudiados y reconocidos por la comunidad científica.
¿Qué es la espirulina y de dónde proviene?
La espirulina es un alga microscópica que ha formado parte de la dieta de diversas culturas durante miles de años, gracias a su rico contenido en micronutrientes y macronutrientes. Es originaria de lagos alcalinos tropicales y subtropicales.
|
Sabías…? La NASA (Asociación Nacional de Aeronáutica y del Espacio) incluye espirulina en la dieta de sus astronautas durante las misiones espaciales a la Luna [1]. Gracias a su rica composición nutricional, su larga vida útil y su fácil incorporación en polvo a suplementos, no sorprende que la NASA considere la espirulina un suplemento alimenticio ideal para sus astronautas. Su alto contenido nutricional les ayuda a mantenerse en forma, con energía y saludables durante su estancia en la Tierra [2]. |
Composición nutricional y beneficios de la espirulina
Esta alga de color verde azulado es conocida por su rica composición en proteínas, aminoácidos esenciales, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y otros estudios [3], su composición nutricional es la siguiente:
|
Componentes |
Cantidad aproximada en 100 g (*) |
|
Macronutrientes |
|
|
Proteína |
57-70 gramos |
|
Grasas totales |
5-7 gramos |
|
Carbohidratos |
15-25 gramos |
|
Fibra |
3 gramos |
|
Micronutrientes |
|
|
Hierro |
26,5 gramos |
|
Magnesio |
195 mg |
|
Calcio |
120 mg |
|
Potasio |
1363 mg |
|
Fósforo |
118 mg |
|
Vitamina C |
10,1 mg |
|
Tiamina (vitamina B1) |
2,38 mg |
|
Riboflavina (vitamina B2) |
3,67 mg |
|
Niacina (vitamina B3) |
13,8 mg |
|
Piridoxina (Vitamina B6) |
0,364 mg |
|
Ácido fólico (vitamina B9) |
94 µg |
|
Vitamina B12 |
~ 2 µg |
|
Vitamina E |
5 mg |
|
Vitamina K |
25,5 µg |
|
Zinc |
2 mg |
|
Cobre |
0,08 mg |
|
Manganeso |
1,9 mg |
|
Selenio |
7,2 µg |
|
Omega-3 |
~ 1 gramo |
|
Omega-6 |
~ 1 gramo |
*La concentración específica de cada nutriente puede variar dependiendo del lugar de cosecha, las condiciones ambientales y el método de procesamiento de las algas.
|
Sabías…? La espirulina es particularmente rica en hierro, ¡y no es cualquier hierro! El hierro presente en la espirulina es altamente biodisponible, lo que significa que nuestro cuerpo puede absorberlo y utilizarlo con mayor facilidad [4]. Para que te hagas una idea de su contenido en hierro, la espirulina tiene una mayor concentración de hierro que las espinacas o el chocolate negro. Por lo tanto, la espirulina también puede ser beneficiosa para tratar la anemia [5]. |
Varios estudios han respaldado el potencial de la espirulina para la salud cerebral, destacando sus mecanismos antioxidantes, antiinflamatorios y neuroprotectores. Estos estudios también han sugerido que la espirulina puede ayudar a reducir la fatiga mental, proteger los vasos sanguíneos cerebrales y regular la presión interna, contribuyendo así a prevenir o mitigar las enfermedades cerebrovasculares [1,2].
Por este motivo, esta alga despierta un gran interés en la industria alimentaria y como ingrediente en el sector de los complementos alimenticios.
Complementos alimenticios: Espirulina de Zenement
La espirulina de Zenement se distingue por ser un producto 100 % natural. Su origen orgánico garantiza una fabricación respetuosa con el medio ambiente y, al mismo tiempo, una mayor calidad nutricional. A continuación, se presenta una tabla que resume las características y beneficios del suplemento de espirulina de Zenement:
|
Características |
Beneficios |
|
El polvo de espirulina 100% proporciona proteína vegetal de calidad. |
Previene la fatiga |
|
Aporta vitaminas del grupo B y antioxidantes. |
Ayuda a aumentar la masa muscular y ayuda a proteger nuestra piel contra los radicales libres. |
|
Rico en aminoácidos esenciales |
Mejora el rendimiento físico y la resistencia. |
|
Rico en ácidos grasos esenciales (ácido γ-linolénico o GLA) |
Promueve una piel y un cabello más saludables. |
|
Proporciona minerales |
Permite un correcto tránsito intestinal, favoreciendo la salud del sistema digestivo. |
Como puedes ver, la espirulina es un alga rica en nutrientes que puede ayudarte a sentirte mejor y a rendir al máximo a diario. Incluso ha sido reconocida por prestigiosas organizaciones como la NASA. Si los astronautas dependen de ella para mantenerse con energía y saludables en el espacio, imagina lo que puede hacer por ti aquí en la Tierra.
[1] Ahmad, AMR, Intikhab, A., Zafar, S., Farooq, U., Shah, HBU, Akram, S., Abid, J., Parveen, Z. y Iqbal, S. (2023). Espirulina, un alimento funcional aprobado por la FDA: ¿Vale la pena?. Biología celular y molecular (Noisy-le-Grand, Francia), 69(1), 137–144. https://doi.org/10.14715/cmb/2022.69.1.24.
[2] Maddiboyina, B., Vanamamalai, HK, Roy, H., Ramaiah, Gandhi, S., Kavisri, M. y Moovendhan, M. (2023). Aplicaciones de la microalga Spirulina platensis en la industria alimentaria y farmacéutica: Una revisión. Revista de microbiología básica, 63(6), 573–583. https://doi.org/10.1002/jobm.202200704.
[3] Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (fao.org). https://www.fao.org/common-pages/search/es/?q=spirulina.
[4] Isani, G., Ferlizza, E., Bertocchi, M., Dalmonte, T., Menotta, S., Fedrizzi, G. y Andreani, G. (2022). Contenido de hierro, especiación de hierro y ficocianina en muestras comerciales de Arthrospira spp. Revista internacional de ciencias moleculares, 23(22), 13949. https://doi.org/10.3390/ijms232213949.
[5] Gogna, S., Kaur, J., Sharma, K., Prasad, R., Singh, J., Bhadariya, V., Kumar, P. y Jarial, S. (2023). Espirulina: una cianobacteria comestible con posibles beneficios terapéuticos para la salud y consecuencias toxicológicas. Revista de la Asociación Americana de Nutrición, 42(6), 559–572. https://doi.org/10.1080/27697061.2022.2103852.
